Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Запеченная тыква с чесноком, бальзамическим уксусом и пряностями способна изменить ваши стойкие стереотипы относительно этого овоща — мол, каша да и только! Да-да, именно на этом настаивает около 90% наших людей. Однако тыква годится не только в кашу, уверяю вас! Еще в 17 веке француз Шарль Перро сделал из нее карету для своей бедной героини, а современные американцы либо вырезают из тыквы всяких чудиков, либо устраивают соревнования по метанию тыкв с помощью механических пушек..:) Но нас с вами, думаю, интересуют ее гастрономические свойства — так вот, тыква отлично усваивается организмом и оттого годится даже грудным детям. При этом она содержит много витаминов и микроэлементов, а каротина — даже больше, чем морковка! Одним словом, чтобы полюбить тыкву «не-в-каше», её для начала надо попробовать «не-в-каше» :) Очень вам советую это сделать, приготовив тыкву так, как это делаю я.

запеченная тыква

Продукты:

  • 1 кг тыквы
  • 4 ст\л оливкового масла
  • 4 зубка чеснока
  • 2 ст\л бальзамического уксуса
  • 1 ч\л молотой корицы
  • 1 ч\л молотой гвоздики
  • 1 ч\л молотого черного перца
  • морская соль

 

Приготовление:

  1. Тыкву вымойте, разрежьте и удалите семечки. Разрежьте на полоски, снимите кожуру.
  2. Разрежьте на куски приблизительным размером 4 х 4 см.
  3. Сложите тыкву в большую миску, полейте маслом и побрызгайте бальзамическим уксусом.
  4. Чеснок очистите и нарежьте тонкими дольками («слайсами»)
  5. Добавьте специи, чеснок и перемешайте.
  6. Оставьте тыкву мариноваться на 1-2 часа
  7. Выложите в огнеупорное блюдо или противень с бортиками и  поставьте в духовку, разогретую до 220 гр.
  8. Через 30 минут накройте фольгой, убавьте температуру до 170 гр и оставьте еще на 30 минут.
  9. Проверяя мягкость тыквы ножом, определите готова ли она. Если румяная и мягкая — выключайте духовку, оставьте под фольгой на пару минут.
  10. Если тыква мягкая, но не румяная — запекайте без фольги еще 5-10 минут. Если твердовата — оставьте под фольгой еще на 5-10 минут.
  11. Подавайте как гарнир к свинине или говядине.

 

Мои Советы:

1. Тыква — прекрасный гарнир, нежно-легкий, но сытный. Особенно подойдёт для любителей раздельного питания, которые не едят мясо с картошкой, или же для всех, кто задумывается о контроле над весом.

2. Также запеченную таким образом тыкву можно использовать в салатах. Порубите на кубики помельче и выложите на листья рукколы, салата айсберг или просто перемешайте с кубиками сыра и оливками, полив выделившимися в процессе запекания соками и приправив салат по вкусу. Замечательно!

3. Кроме указанных специй можно использовать бесконечное множество разных вкусовых вариаций — например, добавить тертый имбирь и соевый соус, лимонный сок вместо бальзамика, сухие прованские травы вместо корицы и гвоздики. Так вы будете получать тыкву с итальянским, тайским и другими вкусами. Экспериментируйте и влюбляйтесь в этот замечательный овощ снова и снова! И приятного аппетита.

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (4)

  1. Честно говоря, моя тыква готова через 20 минут в духовке. Может, стоит уточнить , о каком сорте идет речь?

    Olga, 16.01.13
  2. Author

    Возможно! :) Однако я не знаю, как называется сорт, который пекла в данный момент я. Сделаем так: уточняем рецепт по времени — от 20 минут до 1 часа, в зависимости от сорта и величины кусков. Пойдет? :)

    Author, 17.01.13
  3. Я часто готовлю тыкву т.к. моя семья очень любит этот продукт, и этот рецепт очень понравился всем, а готовила 30 минут. Обычно как-то сладкую рекомендуют или я так привыкла ее готовить?

    Lilya, 24.01.13
  4. Author

    Я не совсем поняла.. это вопрос? :)

    Author, 25.01.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →