Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Если я готовлю первое блюдо — вся моя семья довольна, поскольку очень любит всевозможные супы-борщи.  Если же на обед вкусный гороховый суп — вот такой как этот, наваристый, с копчеными кубиками бекона, ароматными вкраплениями болгарского перчика, зеленью и хрустящими сухариками — ну это просто праздник какой-то! :) И мои дети совершенно искренне удивляются, когда кто-то говорит им, что терпеть не может гороховый суп: разве можно не любить такое удовольствие?!? Помните этот анекдот? «Вы любите котов? Нет? Да вы просто не умеете их готовить!!».. В общем, все дело в умении, скажу я вам. И если вы до сир пор считаете гороховый суп  столовским пережитком — попробуйте приготовить его так, как готовится он в моей семье. Ничего особенного. И ничего лишнего. Просто вкусный гороховый суп.

вкусный гороховый суп

Продукты:

  • 500 гр сухого гороха
  • 300-400 гр копченого бекона
  • 1 средняя морковь
  • 1 большая луковица
  • 500 гр картофеля
  • 1 болгарский перец красного цвета
  • 3-4 веточки укропа
  • лавровый лист, соль, черный молотый перец
  • 0,5 батона для сухариков

 

Приготовление:

  1. Сухой горох залейте 1 л кипятка и оставьте на несколько часов.
    вкусный гороховый суп пошагово
  2. Копченый бекон нарежьте мелкими кубиками.
  3. Морковь натрите на крупную терку, лук нарежьте кубиками, картофель очистите и оставьте целыми клубнями.
  4. В толстостенной кастрюле разогрейте несколько ложек растительного масла и отправьте обжариваться бекон.
    вкусный гороховый суп пошагово
  5. Когда подрумянится и пойдет невыносимо-вкусный аромат :), добавьте лук.
  6. Не дожидаясь коричневого цвета у лука (только прозрачности), добавьте тертую морковь.
    вкусный гороховый суп пошагово
  7. Через пару минут влейте 2 л кипятка и всыпьте горох. Оставьте вариться на 20 минут.
  8. Добавьте целые клубни картофеля, варите еще 20 минут.
  9. Всыпьте измельченный укроп и болгарский перец мелкими кубиками, положите лавровый лист. Варите еще 15 минут.
    вкусный гороховый суп пошагово
  10. Если картошка готова, разомните ее прямо в кастрюле прессом для пюре.
  11. Еще пару минут на огне — и выключайте. Суп готов.

 

Мои Советы:

1. Если горох целый — ему придется постоять замоченным подольше. идеально — ночь.

2. Я очень люблю супы, и прозрачные «супы-телевизоры» (почему-то так их называли, кода я была еще маленькой), однако не люблю их на следующий день. Почему — проследила только с годами. Оказывается, нежные, мягкие, тающие во рту кусочки картошки на следующий день превращаются (в любом супе) в твердые кусочки мыла, которые необходимо неприятно разжевывать. Чтобы избежать этого, в данном супе я варю картофель целиком, а затем разминаю. Это не классический суп-пюре, но что-то вроде того. Рекомендую.

3. В этот раз у меня был бекон, но кроме него можно (и очень даже вкусно) использовать копченые ребрышки.. или копченые куриные крылышки.. или в крайнем случае — копченую колбасу. В общем, вы поняли, горох и копчености — это как яблоки и корица, рыба и лимон, кофе и молоко… :) Приятного аппетита!

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (4)

  1. «Музыкальный суп», Это прекрасно… Он прошел с нами сквозь детство, армейские годы… И в предложенном исполнении он просто изумителен!! Спасибо…

    Анатолий, 20.06.13
  2. Я тоже очень люблю гороховый суп.Мне нравиться Ваш рецепт — спасибо.

    Татьяна, 21.06.13
  3. ой, какая вкуснятина! Давно не делала, хотя у меня тоже все его любят) Обязательно приготовлю в ближайшее время.

    Алёна, 21.06.13
  4. Зоя, Ви чарівниця! Це дійсно самий смачний гороховий суп!!!

    Олександр, 01.09.16

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →