Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


-  очень вкусное и легкое в приготовлении мексиканское блюдо. Сытное, жгучее, томатно-ароматное, южное и солнечное..  Это блюдо решила приготовить моя 12-летняя дочь. Я помогала как могла — чистила и резала лук и чеснок, мыла посуду..  :) Еще давала советы, которых, естественно, никто не слушал.. :) Но получилось просто замечательно — такой рецепт трудно испортить. :) Так что если вы не едите мясо или у вас вдруг его нет — обязательно приготовьте вегетарианское чили с тройной фасолью!

вегетарианское чили с тройной фасолью

Продукты:

  • 450 гр сухой фасоли (по 150 гр каждого сорта)
  • 60-100 мл оливкового масла
  • 3-4 средних луковицы
  • 2 стручка острого зеленого перца (халапено)
  • 1 головка чеснока
  • 1-2 ст\л молотого чили (красного острого перца)
  • 2 ч\л молотого кумина
  • 1\4 ч\л молотого кайенского перца
  • 1 ч\л сухого орегано
  • 3 банки по 440 гр томатов очищенных в собственном соку
  • соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Переберите фасоль, промойте и залейте кипятком на 3 часа, доливая воду, если нужно, в процессе набухания. Перед приготовлением воду слейте.
    вегетарианское чили с тройной фасолью
  2. Чеснок пропустите через пресс, лук очистите и нарежьте кубиками. Острый перец также мелко нарежьте.
  3. В казане (кастрюле с толстым дном) нагрейте масло, добавьте лук и острый перец. Протушите 5-6 минут до мягкости.
    вегетарианское чили с тройной фасолью
  4. Добавьте чеснок и остальные сухие специи. Протушите еще 2-3 минуты.
    вегетарианское чили с тройной фасолью
  5. Всыпьте всю фасоль.
    вегетарианское чили с тройной фасолью
  6. Добавьте помидоры.
    вегетарианское чили с тройной фасолью
  7. Перемешайте.
    вегетарианское чили с тройной фасолью
  8. Залейте горячей водойвегетарианское чили с тройной фасолью так, чтобы она покрывала на 4-5 см.
  9. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите без крышки 1,5 — 2 часа, пока фасоль не разварится.  Доливайте воду, если вдруг она выкипит до готовности фасоли.
  10. Приправьте солью и черным перцем по вкусу и подавайте к столу, украсив зеленью, тертым сыром или сметаной.
    вегетарианское чили с тройной фасолью

Мой Совет:

1. Если у вас нет трех видов фасоли — совершенно спокойно используйте один. :)

2. Консервированные очищенные томаты можно заметить свежими очищенными — обдайте кипятком, снимите кожицу и крупно нарежьте. (Я, кстати, такие вот очищенные помидоры замораживаю и использую зимой для подобных блюд) Только, пожалуйста, не берите покупной томатный соус!!

3. Остроту блюда варьируйте по своему вкусу. Поскольку в рецепте 3 вида острого перца (зеленый свежий, сухой чили и сухой кайенский) — вы можете уменьшить или увеличить количество всех трех, или же добавить только один-два.

4. Если без мяса «совсем никак» — обжарьте отдельно 300-500 гр фарша и добавьте в блюдо вместе с фасолью. Но, хочу заверить, особенной разницы вы не почувствуете, блюдо и так очень вкусное! :) Приятного аппетита.

 

 

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →