Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Тушеная курица в молоке с шалфеем и лимоном  - отличный рецепт. Хотя и не мой! :) Однако, иногда и я готовлю «не свои» рецепты :) А если вы никогда не слышали имя Джейми Оливер и не пробовали его шедевров — хочу дать свою личную рекомендацию: блюдо очень, очень вкусное, несмотря на простоту приготовления. А что еще нужно, собственно? Чтобы было вкусно, оригинально и легко готовилось. Все это как раз и сочетает в себе тушеная курица в молоке с лимоном. При этом, как вы понимаете, молоко от кислоты сворачивается и превращается в некое подобие итальянской рикотты — нежного творога, в котором, дополненная особым шалфейным ароматом, и томится наша курочка.. Томится недолго, поскольку долго выдержать такой запах просто невозможно! :)

тушеная курица в молоке

Продукты:

  • 1 курица весом 1,5 кг
  • 2 лимона
  • 1 пучок свежего шалфея
  • 1 л молока
  • соль, свежемолотый черный перец
  • оливковое масло
  • сливочное масло

 

Приготовление:

  1. Очистите лимонную цедру, лимон нарежьте,  вымойте и обсушите куриную тушку и шалфей.
    тушеная курица в молоке пошагово
  2. Разогрейте в толстостенной кастрюле или казане сливочное и оливковое масло. Обжарьте курицу до румяности с одной стороны. Затем переверните на другую.
    тушеная курица в молоке пошагово
  3. Когда птичка обжарится и с другой стороны, положите лимонную цедру, листья шалфея и залейте молоком.
    тушеная курица в молоке пошагово
  4. Тушите до готовности, приблизительно 1,5 часа.

 

Мои Советы:

1. Очень рекомендую использовать для приготовления этого блюда  так называемый «фермерский бройлер» — домашнюю курицу, которая кормится зерном и свободно гуляет :) Мясо у нее гораздо вкуснее и полезнее, чем у напичканной антибиотиками обычной дешевой птицы.

2. Думаю, можно попробовать вместо шалфея и другие ваши любимые травы, только не букет, а именно какую-то одну, чтобы аромат был «локальным», так сказать. К примеру, базилик, кинзу или розмарин.. Все эти варианты, думаю, будут не хуже. Экспериментируйте и мне расскажите, что вышло. :) Приятного аппетита.

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (2)

  1. Интересный и доступный рецепт, обязательно попробую, только вместо шалфея, которого у меня нет, положу базилик армянский и немного мелиссы лимонной. Спасибо, Зоя за рецепт!

    Людмила, 19.11.13
  2. Спасибо за рецепт, попробую с индейкой, более чистым и диетическим мясом.

    Света, 27.11.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →