Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Продолжая эксперименты с любимым многими классическим десертом «тирамису», сегодня я приготовила тирамису с зеленым чаем.  А почему бы и нет? :) Противники кофе, внимание: все очень просто, кофе меняем на зеленый чай, пудру какао на пудру зеленого чая, коньяк на ликёр. И не менее прекрасный, нежный, воздушный, тающий во рту, с еле ощутимой горчинкой тирамису с зеленым чаем готов! Ставим его на несколько часов пропитываться, а сами тем временем зовём гостей, потому как поглощать такое удовольствие в одиночку — форменное преступление! :)

тирамису с зеленым чаем

Продукты:

  • 400 гр бисквитного печенья «Савоярди» (1 упаковка)
  • 400 гр сливочного сыра (крем-сыра)
  • 4 яйца
  • 200 гр сливок 30% жирности
  • 200 гр сахарной пудры
  • 300 мл крепкого зеленого чая
  • 40-50 мл апельсинового ликёра

 

Приготовление:

  1. Заварите крепкий зеленый чай, оставьте остывать.
  2. Отделите яичные желтки от белков, белки взбейте со щепоткой соли в крепкую пену.
  3. Желтки взбейте с половиной сахарной пудры добела.
  4. Сливки взбейте с оставшейся половиной сахарной пудры  в густой крем.
  5. Во взбитые желтки добавьте сливочный сыр, крем из взбитых сливок и легко перемешайте.
  6. Последними добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте (лучше — с помощью силиконового скребка) в одном направлении до получения однородной пушистой массы.
    тирамису с зеленым чаем пошагово
  7. В остывший зеленый чай добавьте ликер.
  8. На дно 3-х литровой прямоугольной формы выложите немного полученного крема и размажьте.
  9. Палочки «Савоярди» макайте в чай с ликером.
    тирамису с зеленым чаем пошагово
  10. Укладывайте в форму, покрывая каждый слой кремом и посыпая пудрой зеленого чая.
    тирамису с зеленым чаем пошагово
  11. Сделайте 3-4 слоя, в зависимости от ширины вашей формы. Верх также посыпьте.

 

Мои Советы:

1. Самый важный вопрос — где взять пудру зеленого чая. Отвечаю: не знаю! :) Я заказала друзьям в Америке. Можно из Китая.. В Интернете видела, что можно заказывать уже и в России, есть фирмы-распространители такой экзотики. Думаю, можно поискать такие и в Украине…

2. Если ожидаете особо важных гостей и у вас есть большой комплект креманок (а также много места в холодильнике) — разложите тирамису в креманки. По этому рецепту у вас выйдет 10-14 порций десерта.

3. Думаю, апельсиновый ликёр «Куантро» можно заменить лимонно-анисовым «Самбука» или миндальным «Амаретто», только не сливочными («Бейлиз», «Адвокат»). Это будут уже несколько другие вкус и аромат, но, опять же, почему бы и нет?..:) Приятного аппетита.

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (3)

  1. Выглядит красиво и вкусно!

    Оксана, 20.04.13
  2. И очень калорийный рецепт!

    Света, 11.05.13
  3. Author

    А это будет зависеть от жирности крем-сыра, который вы используете. Я беру сыр низкой жирности. поэтому мой десерт — в самый раз! :)

    Author, 13.05.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →