Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


«Минестроне» — значит «большой суп», т.е. суп с большим количеством вкусных, летних, свежих, сезонных овощей.  Блюдо, даже более популярное в Италии, чем паста! Если вам уже поднадоели наши обычные гречнево-рисово-макаронные супы с луком-морковкой-картошкой, попробуйте что-нибудь новенькое. Например, этот легкий, но сытный, нежный, но с ярким вкусом, «иностранный» супчик. Маленьким детям подойдет вариант без соуса, но взрослым гурманам подайте суп Минестроне с соусом песто. :)

суп минестроне с соусом песто

Продукты:

  • 220 гр белой фасоли (1 стакан)
  • 1 большая луковица
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 1-2 средних болгарских перца
  • 350-400 гр помидоров
  • 2 л воды
  • 60-80 гр риса
  • оливковое масло
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • соус песто

Приготовление:

  1. Сухую фасоль замочите в холодной воде на 3-4 часа.
  2. Морковь, лук и болгарский перец очистите и порежьте мелкими кубиками.
  3. Стебли сельдерея измельчите.
  4. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
  5. В большом казане или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковку, сельдерей и тушите до мягкости 10-15 минут.
    суп минестроне с соусом песто
  6. Добавьте в кастрюлю помидоры, перец и фасоль.
    суп минестроне с соусом песто
  7. Залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости фасоли.
    суп минестроне с соусом песто
  8. Когда фасоль станет мягкой, добавьте рис, варите еще 15-20 минут.
  9. Приправьте солью и перцем.

Мои Советы:

1. Традиционно, часть овощей в супе Минестроне должна быть измельчена в блендере для придания густоты. Однако если вы готовите по этому рецепту — с фасолью — этого делать не нужно.

2. Также традиционно суп должен содержать не менее 8 овощных ингредиентов и обязательно сезонных. Меняйте овощи в рецепте по вашему усмотрению — капуста всех видов, листовая свекла, бобы, зеленый горошек или чечевица вместо фасоли… Только не уменьшайте их количество! :)

3. Чтобы придать блюду яркий вкус, обязательно подавайте суп Минестроне с соусом песто.  Для супа его можно приготовить как по этому рецепту , с кедровыми орешками, так и без орешков.  Положите ложку соуса в центр тарелки или подайте соус отдельно в пиале. Приятного аппетита!

 

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →