Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


После долгих раздумий на свой день рожденья я приготовила сливочный торт с шоколадом без выпечки. Это отличный рецепт для тех, у кого нет духовки, нет опыта по «взращиванию» в ней теста или же нет времени возиться с выпечкой в принципе. Однако в такой особенный день я выбрала именно его не поэтому:) А потому что он был сытно-песочно-масляным (каким-то даже карамельным) внизу, легко-нежно-воздушным, просто тающим во рту, посредине и шоколадно-мятно-фруктовым, да к тому же красивым, сверху..:) Ну что еще можно добавить? Все самое вкусное уже собрано в этом торте! :) А получился он таким, кстати, прямо в процессе приготовления — таком привычном уже для меня, когда, начиная готовить без рецепта, я еще сама не знаю что именно получу на выходе… Получилось отменно, пробуйте! :)

сливочный торт с шоколадом без выпечки

Продукты:

  • 400 гр крохкого песочного печенья
  • 200 гр грецких орехов
  • 2 ст\л сахара
  • 2 ст\л какао
  • 130 гр сливочного масла
  • 500 гр сливок 30%
  • 150 гр сливочного сыра («крем-чиза»)
  • 3-4 ст\л сахарной пудры
  • 20 гр желатина
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 банка консервированных фруктов (персик, ананас, гуава)
  • 100-120 гр черного шоколада
  • 5-6 ст\л молока
  • листики мяты и инжир для украшения

Приготовление:

  1. Печенье перемелите в крошку с помощью кухонного комбайна, миксера, блендера или тяжелой качалки :)
  2. Желатин высыпьте в стакан, добавьте ванилин и залейте холодным сиропом из банки консервированных фруктов.
  3. Грецкие орехи (можно фундук, миндаль) обжарьте, снимите максимум шелухи и измельчите.
  4. Смешайте сахар, крошку печенья, орехов и какао-порошок.
    сливочный торт с шоколадом без выпечки
  5. Растопите сливочное масло и также добавьте в смесь, перемешайте, чтобы крошки равномерно увлажнились.
    сливочный торт с шоколадом без выпечки
  6. Ровненько утрамбуйте тыльной стороной столовой ложки эту смесь в разъемную форму, поставьте в холодильник на время приготовления крема-мусса.
    сливочный торт с шоколадом без выпечки
  7. Хорошо взбейте сливки с сахарной пудрой.
  8. Набухший к этому времени желатин чуть подогрейте в микроволновке или в горячей воде, чтобы он окончательно распустился.
  9. Во взбитые сливки добавьте крем-сыр, перемешайте, и влейте желатиновую смесь. Быстро перемешайте все вместе.
  10. Достаньте форму из холодильника, выложите половину крема-мусса, посыпьте кусочками фруктов (на фото — гуава).
    сливочный торт с шоколадом без выпечки
  11. Выложите остальной крем и разровняйте. Поставьте в холод до застывания.
  12. Плитку шоколада поломайте на кусочки, добавьте в тарелочку с шоколадом молоко и раcтопите в микроволновке, помешивая вилкой до однородности.
  13. После минимум часа охлаждения, достаньте торт и вылейте на него растопленный шоколад. Оcобенно ровнять не придется, он сам растечется идеально ровно. Снова в холод на несколько часов, а лучше — на ночь.
  14. Перед подачей проведите ножом по краю формы, чтобы отделить торт, снимите разъемное кольцо. Теплым чистым ножом (очищая после каждой полоски) расчертите круг на 12 ровных порций (если у вас больше гостей — на 16).
  15. Украсьте листиками мяты и фруктами на ваш вкус.
    сливочный торт с шоколадом без выпечки
  16. Подавайте сразу же, мусс при долгом стоянии в тепле начинает размягчаться и плохо режется.

Мои Советы:

1. Консервированные фрукты можно брать разные, однако лучше те, что тверже.

2. Крем-сыр при желании можно не добавлять, вкус именно этого торта особо не изменится.

3. Можно взять свежие фрукты. Тогда желатин было бы неплохо залить водой с сахаром, холодным кофе или какао — но это уже совсем другая история..:)

4. Очень точно соблюдайте дозу желатина. Если меняете кол-во жидкости или же не добавляете крем-сыр — соответственно больше-меньше дайте и желатина, т.к. при его избытке мусс станет «резиновым», а при недостатке — развалится под ножом.

5. Есть также один нюанс с нижним слоем. При недостатке сливочного масла — он рассыпается на крошки, при добавлении чуть лишнего — слишком твердый, так что при отламывании ложкой может даже «выпрыгнуть» из тарелки! :)  Так что, руководствуясь рецептом,  выберите сами идеальную дозу масла (возможно плюс-минус 10-15 гр в вашем случае). Если вдруг вам покажется, что корж твердоват — дайте торту чуть постоять без холодильника, этот недостаток исчезнет сам собой.  Короче, приятного аппетита! :)

 

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (17)

  1. РЕЦЕПТИК СУПЕР! ПРОСТО ШЕДЕВР! :)

    Таня, 14.09.12
  2. Author

    Ох, слышала бы ты, что мои гости говорили!..:) Уж и неловко было, столько похвал!!:) А это ведь был всего лишь эксперимент..

    Author, 14.09.12
  3. Торт оооочень вкусный и нежный!!!!!!

    Lena, 18.09.12
  4. Спасибо за рецептик. Для деток на День варенья-печенья-тортенья самое ТО. Обязательно попробую. Умница 5+

    Дамочка-мамочка, 01.10.12
  5. Всяких тортов едал… но этот покорил и не только вкусом, а одним только видом….ну, глянулся он мне сразу… спасибо!

    Roman, 05.10.12
  6. дааааааааа!!мы были на 7ом небе!!!!!!ВКУСНЯТИНКААА МММ

    Maria, 21.10.12
  7. Это как наш cheese-cake, да Зой? Как у тебя терпенья хватило на него…

    Ольга., 27.11.12
  8. Author

    М-м.. думаю, всё же не совсем. Он выпекается — и тесто, и начинка. Здесь же торт без выпечки. Это больше сливочный торт-мусс, совсем другой вкус. В принципе, и крем-сыра там немного, и без него можно совсем такой торт сделать. Для меня это как-то больше немецкие мотивы, там похожее впервые увидела..

    Author, 27.11.12
  9. Ладно, может Надя приготовит, пока я у нее таксистом прирабатываю…

    Ольга., 29.11.12
  10. хочуууууу

    Валькирия, 02.12.12
  11. Надо попробовать,тем более духовка сломалась. А вот рецепт моих конфет: 200гр. кураги, 200гр. изюма, 200гр. чернослива, 200гр грецких орехов — пропустить через мясорубку. Добавить 0,5 банки вареной сгущенки. Одеваем перчатки,скатываем шарики,внутрь кладем фундук (200гр. всего), обваливаем в кокосовой стружке(200гр.). Вкусно и полезно. Можно поэкспериментировать с присыпкой :шоколад, печенье, какао, орехи,глазурь и т.д.

    Наталья, 03.12.12
  12. Author

    Спасибо, Наталья, за рецептик, думаю, многим понравится! А конфетки у Вас недешевенькие.. :)

    Author, 03.12.12
  13. Выходят 50гр за 1кг.

    Наталья, 03.12.12
  14. Author

    Ох, молодец, подсчитала! :) Ну, 50 — это хорошо для хороших сладостей, так что принимаем в нашу копилочку!! :)

    Author, 04.12.12
  15. Я вже хочу приготовити такий торт

    Alla, 07.12.12
  16. Author

    В добрый час! :)

    Author, 07.12.12
  17. Да, тортик был расчудесный… нет, и двачудесный и даже тричудесный!!!!уж сколько времени прошло,а тортик помнится (и не только он) … Зоечка — умничка!!!!

    Татьяна, 20.12.12

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →