Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Салат Табуле — просто мегапопулярное блюдо во всех странах Ближнего Востока. Обычно он готовится из булгура (дробленой пшеницы), трав, сладких, спелых томатов и хрустящих огурчиков. В этом же рецепте для приготовления одновременно сытного и сочного летнего салата использован более полезный коричневый рис, который, к тому же, легче найти в наших магазинах. Очень рекомендую пригласить за ваш семейный стол этого восточного гостя по имени «салат Табуле»! :)

салат табуле

Продукты:

  • 140 гр коричневого риса
  • 500 мл воды
  • 100 мл оливкового масла
  • 4-5 зубков чеснока
  • сок 1 лимона
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок свежей мяты
  • 4-5 помидоров
  • 4-5 огурцов
  • соль
  • черный молотый перец
  • листья салата

Приготовление:

  1. Рис хорошо промойте и поместите в кастрюльку с толстым дном.
    салат табуле
  2. Залейте холодной водой добавьте 1\2 ч\л соли, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 45 минут без помешивания. Через 45 минут снимите крышку и проверьте рис. Если вода не испарилась, подержите еще пару минут, до полной готовности риса.
  3. Рис еще теплым полейте половиной оливкового масла. Аккуратно перемешайте вилкой, чтобы все зерна хорошо пропитались. Дайте полностью остыть.
  4. Зеленый лук, петрушку и мяту измельчите.
    салат табуле
  5. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Огурцы очистите от кожицы и также нарежьте мелкими кубиками.
  6. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  7. Выдавите сок лимона и перемешайте его с оставшимся оливковым маслом и чесноком.
    салат табуле
  8. Переложите рис в салатную миску, вылейте сверху масло с лимоном и чесноком, перемешайте.
  9. Слоями выложите сверху следующие 5 ингредиентов: зеленый лук, петрушку, мяту, помидоры и огурцы.
    салат табуле
  10. Емкость накройте и поставьте в холод на время от 4 до 24 часов.
  11. Перед подачей достаньте салат из холодильника, посолите и хорошо перемешайте.

Мои Советы:

1. Подавайте салат Табуле в «лодочках» из салатных листьев (например, «рэдиччио») или же просто выложите в салатник, устланный листьями. Такой вариант подачи я видела в Армении. А как это было вкусно!..:)

2. Не жалейте соли — малосольный салат будет слишком пресным и вы не сможете ощутить всю прелесть его вкуса. Солить его лучше не сразу из холода, но когда салат приобретет комнатную температуру. Это и будет оптимальная температура подачи. Приятного аппетита!

 

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (3)

  1. Интересный вариант известного салата и очень красивая подача!

    Татьяна, 27.03.13
  2. Author

    Спасибо, погуляйте еще по сайту! ;)

    Author, 28.03.13
  3. Спасибо за диетический рецепт салата и советы!

    Света, 07.04.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →