Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Сегодня я приготовила салат с говяжьим языком, ананасами, болгарским перцем и пекинской капустой. Уж и не помню сколько лет знаю этот рецепт, и откуда он взялся, но идея очень хороша! Мясо языка  - достаточно деликатный продукт.  А тонкая сладость ананаса, аромат перца, нейтральность пекинки и даже легкая острота зеленого лука (по сравнению с репчатым) — все остальные ингредиенты подхватывают и созвучно продолжают эту деликатную «красную нить». Так что салат выходит нежным, сочным, и достаточно свежим, как для зимнего стола. И очень праздничным. Рекомендую!

салат с говяжьим языком

Продукты:

  • 1 телячий язык (350 гр)
  • ~400 гр пекинской капусты
  • 2 кружка консервированного ананаса
  • 1 болгарский перец
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • 100 гр майонеза
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
  • специи для варки языка

 

Приготовление:

  1. Вскипятите 2 л воды с горошинами черного, душистого и белого перца, лавровым листом, луковицей и небольшой палочкой корицы (по желанию)
    салат с говяжьим языком пошагово
  2. Опустите в кипящую воду язык, варите 1 час. Готовность проверьте, проткнув ножом — он должен входить легко.
  3. Быстро достаньте язык и несколько раз обдайте холодной водой. Сразу же без усилий снимите кожицу.
    салат с говяжьим языком пошагово
  4. Порежьте язык кусочками, удалив нижнюю часть с вкраплениями жира.
  5. В салатник порвите листья пекинской капусты.
  6. Добавьте полоски болгарского перца.
  7. Добавьте ананасы, порезав кусочками.
  8. Всыпьте кубики отварного языка.
  9. Измельчите зеленый лук и добавьте в салатник.
    салат с говяжьим языком пошагово
  10. Добавьте майонез и все перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
  11. Поставьте в холод на 1-2 часа.

 

Мои Советы:

1. Болгарский перец желательно взять желтого или красного цвета. Тогда будет не только вкусно, но и красиво :)

2. Если вы приобрели большой говяжий язык, варить его нужно 2, а то и 3 часа и использовать в салат необходимый кусок.

3. Заменив язык на ветчину (копченое мясо) , вы получите другой, но не менее вкусный салат. Обязательно попробуйте и его! И приятного аппетита.

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментарий (1)

  1. Спасибо за рецепт и советы, которые не всегда найдешь для говяжьего языка!Несмотря на трудоемкость, в праздничные дни можно попробовать, находясь постоянно на кухне.

    Света, 11.05.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →