Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Этот морковный пирог я люблю давно и нежно :) Рецепт его был взят мною еще на заре моего кулинарного опыта, лет 14-15 назад, из какого-то журнала — в те времена мы жадно ловили всю информацию, недешево покупали каждый новый выпуск «Лизы» или чего-то наподобие, снимали ксерокопии и делали подшивки… Кто же мог предположить, что в не таком уж далёком будущем любой рецепт можно будет легким нажатием клавиши, совершенно бесплатно найти в Интернете, даже частенько не выходя из кухни (если «ноут» под рукой:))?… В общем, еще тогда я освоила такой непривычный для нас морковный пирог — сладко-пряный, ароматный, да к тому же с кремовым верхом!! По нашим меркам, его уж и тортом не стыдно назвать! :) Одним словом, если для вас до сих пор морковка — только атрибут зажарки (что в виду неполезности тоже пора менять)  - присоединяйтесь!! :)

морковный пирог

Продукты:

  • 300 гр муки (приблизительно 2 стакана)
  • 125 гр сливочного масла
  • 175 гр сахара
  • 2 яйца
  • 1,5 ч\л корицы
  • 1\4 ч\л мускатного ореха
  • 400 гр моркови
  • щепотка соли
  • цедра одного лимона
  • 2 ч\л разрыхлителя для теста
Для «айсинга»:
  • 100 гр мягкого сливочного масла
  • 2 чашки сахарной пудры
  • 3 ст\л молока (+ 1 ложка)
  • щепотка соли

Знаете ли вы, что?    «Айсинг» (англ. «icing»), также именуемый «фростингом» (англ. «frosting») в США — это сладкая кремообразная глазурь, приготовленная из сахара с жидкостью (такой, например, как вода или молоко) и часто обогащенная дополнительными ингредиентами, такими как масло, яичный белок, крем-сыр или вкусовые наполнители. Используется для покрытия и декорирования выпечки — тортов, пирожных и печенья. Рецепт первого «айсинга» задокументирован в 1769 году Элизабет Раффалд в книге «Experienced English Housekeeper». Однако рецепт айсинга с маслом был придуман миссис Фред Гарней только в 1915 году…

 

Приготовление:

  1. Смешайте отдельно все сухие ингредиенты -муку, разрыхлитель, соль, пряности и цедру.
    морковный пирог пошагово
  2. Взбейте в светлую пену мягкое сливочное масло с сахаром, по одному введите яйца.
    морковный пирог пошагово
  3. Морковь натрите на мелкую терку.
    морковный пирог пошагово
  4. Всё перемешайте. Тесто выйдет густым, нельющимся.
  5. Выложите тесто в смазанную и посыпанную мукой форму (или силиконовую форму, всего лишь побрызгав ее холодной питьевой водой)
    морковный пирог пошагово
  6. Пеките в течение 50 минут при температуре 180 градусов. Оставьте в форме до остывания.
  7. Для приготовления айсинга взбейте масло с сахарной пудрой и солью, затем потихоньку введите молоко, до достижения гладкой, кремовой консистенции. При необходимости. добавьте чуть больше молока.
  8. Остывший пирог переложите на блюдо и покройте «айсингом».

 

Мои Советы:

1. В этот морковный пирог смело можно добавить ваши любимые орехи (желательно их перед этим поджарить).  Цедру можно брать апельсиновую, а если совсем хочется праздника — еще и положить баночку ананасов кубиками!! :)

2. Если у вас нет кулинарного шприца, чтобы выложить «айсинг» красиво, просто размажьте его лопаткой и посыпьте верх кокосовой стружкой…или орехами… или шоколадной стружкой… или ваш вариант :)

3. Когда я только осваивала это рецепт, на моей кухне еще не было весов. Я, не пожалев, взяла моркови «на глаз», а потом до-о-олго ждала, когда же этот пирог в конце-концов пропечется!.. Но он так и остался внутри сырым… После этого случая я попросила мужа подарить мне к 8 марта хорошие кухонные весы :), а всем хозяйкам, кто еще этого не сделал, скажу: 400 гр — это всего лишь 2 средние моркови. Приятного аппетита!

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (2)

  1. Класс!!! Легко и вкусно.

    Марина, 11.06.13
  2. Спасибо за рецепт. Напомнила о вкусном и полезном.

    Нина, 11.07.16

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →