Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Этот мексиканский фасолевый суп с сальсой — одно из ярких впечатлений, привезенных  мною из путешествия по Калифорнии, по ее американским городам с мексиканскими названиями..:) Именно тогда я всерьез и надолго полюбила мексиканские блюда — острые, пряные, ароматные… В этом же супе, к тому же, горячая фасоль перемешивается с яркими вкраплениями холодной, жгучей сальсы — это нельзя передать словами. Этот суп надо только пробовать. Приготовить его легко и доступно, поехали! :)

мексиканский фасолевый суп

Продукты (на 6 порций):

  • 280 гр сухой коричневой фасоли
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 большая луковица
  • 4 больших зубка чеснока
  • 1 ч\л молотого кумина (римского тмина)
  • 2 ч\л молотого перца чили (красного острого)
  • 2 л воды
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • соус «сальса»

Приготовление:

  1. Фасоль переберите и залейте горячей водой на 2,5 — 3 часа.
  2. Лук порежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс.
  3. В казане или кастрюле с толстым дном на большом огне разогрейте масло.
  4. Добавьте в масло лук, тушите 6-8 минут.
    мексиканский фасолевый суп
  5. Добавьте чеснок, кумин, перец чили и фасоль.мексиканский фасолевый суп
  6. Добавьте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, без крышки  до полной готовности фасоли, 1,5 -2 часа.
    мексиканский фасолевый суп
  7. За это время приготовьте сальсу.
  8. Когда суп готов, посолите и поперчите его по вкусу. Подавайте с большой ложкой сальсы в центре и ложкой сметаны.

Мой Совет:

1. Фасоль, в принципе, можно использовать любого сорта. Также и острый перец — добавьте тот, который есть у вас, сухой или измельченный свежий.

2.Вариантов подачи супа может быть несколько. В центр тарелки также можно положить тертый сыр Чеддер, ложку нарезанной кинзы, 2 ст\л сметаны, измельченный красный лук, острый зеленый перец колечками или просто полить свежевыжатым лимонным соком. Приятного аппетита можно не желать. При виде и запахе этого супа, аппетит просто не сможет не появиться!! :)

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →