Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Медовик со сметанным кремом я не пекла ни разу в жизни. Когда было время и желание создавать на своей кухне сладости, обычно хотелось сделать что-то новенькое, оригинальное, и жаль было тратить время на то, что издавна есть в каждом доме. Однако, если мне приходилось покупать торт, мой выбор почему-то всегда останавливался именно на медовике.. Видимо, он мне казался самым безопасным из всех покупных сладостей? :) А возможно, срабатывал «зов крови», так сказать, голос детства — того времени, когда съесть кусочек торта в принципе было за счастье, а медовик со сметанным кремом был самым желаемым лакомством..  Я решила восполнить этот пробел моей кулинарной биографии и испечь медовик. Но, поскольку, я, как вы понимаете, принципиально уже года полтора не рыскаю по другим кулинарным сайтам в поисках рецептов :), пришлось открыть «мамину тетрадку». И к удивлению, обнаружить в ней рецепт давно записанный, невесть откуда взявшийся, но никогда не использованный. То, что вышло, вы можете видеть на фото. Этот медовик не совсем обычен — тесто здесь не заварное, которое на яйцах, а песочное. В результате торт получается не бисквитно-мягким, а каким-то тягучим, словно конфета, рассыпчато-плотноватым, но совсем не твердым. Очень вкусным, одним словом, потому и вам советую! :)

медовик со сметанным кремом

Продукты:

 

для теста:

  • 1 пачка маргарина (250 гр)
  • 1 стакан сахара (~ 150-180 гр)
  • 3 стакана муки (~ 500 гр)
  • 150 гр мёда
  • 1,5 ч\л гашеной соды
  • щепотка соли

 для крема:

  • 3-4 ст\л сахарной пудры
  • 500 мл жирной домашней сметаны (или сливок не менее 30% жирности)
  • 100 мл молока
  • 2 ст\л коньяка

 

Приготовление:

  1. Взбейте с помощью ручного миксера мягкий маргарин с сахаром.
  2. Добавьте в тесто муку, мёд, соду, и замесите мягкое тесто, которое крошками, но лепится.
  3. Достаньте тесто из миски на стол, замесите руками, слепите в шар и разделите на 4 части.
  4. Каждую часть раскатайте скалкой-  а лучше разомните пальцами — на противне или силиконовом коврике для выпечки. На нем разминать тесто очень удобно, поскольку нанесены круги разного диаметра, так что ваш корж выйдет идеально круглым.
  5. Пеките каждый корж 12-15 минут при температуре 170-180 гр.медовик со сметанным кремом пошагово
  6. Остудите коржи.
  7. Перемешайте в емкости для взбивания жирную домашнюю сметану, сахарную пудру и молоко.  Аккуратно взбейте миксером, не допуская возникновения микро-комочков масла. Добавьте коньяк.
    медовик со сметанным кремом пошагово
  8. Перемажьте коржи кремом.
    медовик со сметанным кремом пошагово
  9. Посыпьте торт шоколадной крошкой и дайте пропитаться в тепле в течение 4-5 часов.медовик со сметанным кремом пошагово

 Мои Советы:

1. Как вы видите на фото, я добавила в этот торт абрикосы. Мне не понравилось. Это не тот, в общем, фрукт, который я могу порекомендовать для использования в тортах. А какие рекомендую — см. рецепт бисквитно-сливочного фруктового торта. 

2. В крем, как вариант, можно добавить сок и цедру лимона. Или апельсина. И, кстати, ванилин! Но я больше люблю в креме аромат коньяка..:)

2. Посыпать такой торт можно еще кокосовой стружкой, измельченными обжаренными грецкими орехами. Кстати, их можно добавлять и в тесто, и посыпать коржи при перемазывании, будет только вкуснее и ароматнее. Приятного аппетита!

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментарий (1)

  1. А мне абрикосы понравились, очень даже вкусно, так, что спасибо за рецепт!

    Roman, 29.07.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →