Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Этот рецепт — один из немногих, над которыми я «тружусь» в конце лета. Лечо в томатном соке — абсолютно натуральный продукт, без уксуса и переваренного масла — нежное и свежее на вкус, очень ароматное и полезное. Зимой его с удовольствием едят даже дети, что случается довольно редко, если дело касается зимних заготовок! Так что делюсь с вами рецептом лечо в томатном соке, который получила «в приданое» от мамы.. :)

лечо в томатном соке

Продукты:

  • 2 кг помидор
  • 1,5 кг болгарского перца
  • 2 ст\л сахара
  • 1 ст\л соли
  • лавровый лист
  • перец черный горошек

Приготовление:

  1. Помидоры вымойте. Нарежьте и перекрутите на мясорубку, на блендер или в чаше кухонного комбайна.
  2. Перец очистите и нарежьте дольками шириной 1 см
  3. Полученное томатное «пюре» — сок с мякотью — вскипятите в большой кастрюле, приправив солью и сахаром, положите специи.
  4. Погрузите в сок нарезанный перец и проварите 10-15 минут или пока долька не будет мягко протыкаться спичкой.
  5. Банки (лучше пол-литровые)  и крышки простерилизуйте.
  6. Разложите кипящее лечо в горячие банки и закатайте.
    лечо в томатном соке
  7. Остывшие банки храните в кладовке.

 Мои советы:

1. Кожицу с помидоров можно предварительно снять. Для этого ошпарьте овощи кипятком. Но, в общем-то, это не существенно, так как особой разницы во вкусе нет.

2. Обязательно положите сахар. Парадоксально (сахар -  и помидоры!), но он очень облагораживает вкус томатного сока. Просто с солью сок получается очень уж какого-то примитивного вкуса.

3. Пустые банки перед наполнением лучше стерилизовать в духовке. В обычный духовой шкаф шириной 60 см становится сразу 20 банок!

4. Используйте лечо в томатном соке не только как салат, но и для заправки томатных супов, борща, овощного или мясного рагу, запеканок («кассеролей»), а также в качестве соуса для приготовления тефтелей, лазаньи и спагетти «Болоньезе», предварительно измельчив дольки перца.

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментирование закрыто.