Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Ностальгический кекс «Зебра» — это еще одна монетка в копилку под названием «Все новое — это хорошо забытое старое». И еще один рецептик «из маминой тетрадки» — их там было немного, однако это были мои первые в жизни кулинарные «конспекты»… В возрасте лет 15-ти я купила блокнот и старательным, еще немного детским почерком аккуратно переписала в него такие ценные на то «безынтернетное» (и даже «безжурнальное»!) время сведения по кулинарии, передававшиеся, что называется, «из уст в уста»… Сейчас мы с вами видели, пробовали и даже умеем делать гораздо более сложные десерты, однако кекс «Зебра», имеющий вкус детства, не потерял своего очарования — чуть влажный, маслянистый, насыщенный ванильно-шоколадный… Пусть он — как классическая музыка, зазвучит своими нестареющими нотами и на вашей кухне! :) кекс зебра

Продукты:

  • 6 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 300 гр сметаны
  • 100 гр сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 2 ст\л какао
  • 1 ч\л соды, гашеной уксусом, или 1 ч\л разрыхлителя

Приготовление:

  1. Взбейте добела яйца с сахаром, солью и ванилином.
  2. Добавьте размягченное масло и сметану, перемешайте.
  3. Всыпьте муку и доведите тесто до консистенции сметаны.
    кекс зебра
  4. Разделите тесто пополам, в одну из частей добавьте какао, перемешайте.
  5. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки (или силиконовую форму без смазывания) выкладывайте по очереди эти два вида теста, по 2-3 ст\л, каждый раз стараясь аккуратно попасть в центр.
    кекс зебракекс зебра
  6. Можете, если хотите, провести деревянной палочкой по поверхности теста, сделав красивый узор.
  7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 гр в течение 40-50 минут.
  8. Готовность проверяйте деревянной палочкой в центре, пока она не выйдет абсолютно сухой, но не раньше, чем через 40 минут.
  9. Выключите духовку и дайте кексу немного остыть в форме, затем опрокиньте на блюдо.
    кекс зебраМои Советы:

1.  Порция, на которую указан рецепт, немного великовата для такой круглой формы. Потому кекс оказался » в процессе роста» слишком тяжелым и треснул сверху. Указанное количество ингредиентов будет достаточным для выпечки в прямоугольной форме с бортами размером приблизительно 30 см х 40-50 см и его хватит для большой компании. При выпекании же в круглой стандартной форме (26-30 см в диаметре) советую взять половину данной порции (максимум — 2\3).

2. Можно подать кекс не только традиционным «нашим» кусочком, но и «по-западному». Выложите на кусок теплого кекса ложку мороженого, полейте шоколадом, посыпьте рублеными орехами, украсьте свежей ягодкой (малиной, клубникой) и листиками мяты. Приятного аппетита!

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (3)

  1. Очень вкусный получился кекс! Вся семья с удовольствием уплетала выпечку!! Спасибо, советую всем.

    Олеся, 12.12.12
  2. я много знаю рецептов приготовления Зебры, но такой ещё не пробовала. надо будет сделать. спасибо.

    Анна, 11.02.13
  3. Очень, очень вкусно! Вроде еще такой кекс называется «день и ночь». Мужу очень понравился. Спасибо!

    Rymma, 28.02.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →