Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


В ответ на частый вопрос «что-бы-такого-придумать-грибного» я решила сделать картофельные крокеты с лесными грибами. Для многих, возможно, это блюдо будет давно знакомым… и уже давно забытым :) А зря, ведь оно способно оживить наше привычное меню. Французское в оригинале, позже блюдо получило широкую известность и готовится сейчас во многих странах и в бесчисленных вкусовых вариациях. В Индии, к примеру, мы встречались с картофельными крокетами в каждом ресторане. Правда, были они без начинки — что неудивительно при их цене на картошку, так что она сама по себе уже большой деликатес!.:)  Ну что ж, предлагаю вам порыться в закоулках вашей памяти — или воспользоваться этим рецептом — и приготовить картофельные крокеты с лесными грибами.

картофельные крокеты с лесными грибами Продукты:

  • 1 кг картофеля
  • 350 гр лесных грибов
  • 3 зубка чеснока
  • 2 яйца
  • 2-3 пера зеленого лука
  • растительное масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • мука

Приготовление:

  1. Грибы очистите, нарежьте, отварите в течение 15 минут, хорошо отожмите воду.
  2. Измельчите чеснок и обжарьте  с ним грибы до румяности, пока не выпарится вся жидкость. картофельные крокеты с лесными грибами пошагово
  3. Картофель отварите в соленой воде  и разомните в пюре без жидкости.
  4. Зеленый лук нарежьте мелкими колечками.
  5. Переложите остывшее пюре в миску, добавьте грибочки, яйца, лук, соль и перец. Хорошо перемешайте.
    картофельные крокеты с лесными грибами пошагово
  6. Сделайте крокеты по форме больших круглых котлет (или как вам больше нравится) и слегка запанируйте в муке.
  7. Жарьте на разогретом растительном масле до румяности.
    картофельные крокеты с лесными грибами пошагово
  8. Подавайте сразу же с соусом и фреш-салатом.

 

Мои Советы:

1. Лесные грибы  я обычно отвариваю и порционно прячу в морозилку. А затем их быстро и удобно готовить в таких блюдах, как это. Можно, конечно же, взять и шампиньоны, однако грибной аромат у них слабее.

2. Если вы хотите приготовить крокеты так, как это делают в других странах, в них можно добавить ветчину, любое мясо, квашеную капусту, рыбу и даже морепродукты! Любой из этих вариантов уже успешно существует в каком-то уголке нашей планеты..

2. К таким крокетам подойдут разные соусы: томатные (домашний кетчуп, например), сметанные (соус-дип с карри), мясные (гавайский дип с ветчиной), или просто острые перечные аджики (к примеру, красная или зелёная). Каждый из этих соусов будет привносить в блюдо свою особенную нотку. Приятного аппетита!

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →