Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Итальянский соус «Песто» — один из любимых в нашей семье, как взрослыми, так и детьми (а детям вообще-то угодить трудно!) При всей дороговизне продуктов, идет их на соус не так уж много, а соуса выходит приличное количество, на 6-8 порций пасты — так называют макароны там, где и придумали этот соус. Очень рекомендую на день забыть о курице с картошкой, вместо мяса купить этот необычный  и изысканный набор ингредиентов и побаловать себя восторгом под названием итальянский соус «Песто»!..

итальянский соус песто

Продукты:

  • 40 гр зеленого базилика (большой пучок)
  • 40 гр кедровых орешков
  • 80 гр пармезана
  • 120 — 140 гр оливкового масла
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Базилик вымойте, отряхните воду, удалите стебли (верхние мягкие стебельки можно оставить)
  2. Пармезан натрите на мелкую терку.итальянский соус песто
  3. Зелень базилика, тертый сыр и кедровые орешки засыпьте в чашу кухонного комбайна\блендера или в миску для измельчения ручным блендером.
    итальянский соус песто
  4. Измельчите, добавляя постепенно оливковое масло.
  5. Приправьте по вкусу.
  6. Храните в холодильнике в герметичной емкости до 2 недель, в морозилке, в емкости для замораживания  - до 2 месяцев.

Мои Советы:

1. Количество ингредиентов, на самом деле, не так важно.  Можно брать больше зелени, меньше сыра, орешки вообще не добавлять (есть и такой вариант соуса), делать его с чесноком (тоже очень вкусно) или вообще заменить базилик на рукколу. Как бы вы ни изощрялись — это все еще будет итальянский соус «Песто» :), ведь все эти варианты готовят в разных регионах Италии.

2. Добавляйте соус в готовые отцеженные макароны любой конфигурации: спагетти,  фетуччине, ракушки — что вам больше по душе. Макароны не сливайте досуха, оставьте немножко воды, так соус распределится равномернее. Если макароны будут слишком сухими, сыр может растаять сразу после всыпания и прилипнуть к ложке, так что соус добавляйте постепенно, хорошо перемешивая.

3. Еще с чем едят соус песто? Его можно использовать также как «дип» с овощными и хлебными палочками или просто как намазку на тосты. Приятного аппетита!

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (4)

  1. Меня жена угощала- ОООчень вкусно!

    Roman, 02.08.12
  2. И еще зубок чеснока))))

    ЮЛИЯ, 24.12.12
  3. Author

    Согласна, этот вариант «песто» также замечателен :) Всем рекомендую попробовать!

    Author, 24.12.12
  4. Спасибо за точные пропорции рецепта: в видеорецептах этого я не услышала

    Света, 11.05.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →