Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Сегодня на моем столе — гратен из цветной капусты с помидорами и розмарином. Просто отличный гарнир к мясу или ужин для любителей овощей — и даже для нелюбителей, чтобы стать любителями! :) Верх запеканки — с хрустящей корочкой (как и положено гратену),  ароматный… Внизу же нежная и сочная цветная капуста с бархатным вкусом молочного соуса, яркой томатной кислинкой и томной терпкостью розмарина… Обязательно приготовьте это несложное, быстрое, но вкуснейшее блюдо!

гратен из цветной капусты

Продукты:

  • 500 гр цветной капусты (половина среднего кочана)
  • 300 гр помидоров
  • 100 гр сыра
  • 1 большая луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 2 ст\л нарезанной петрушки
  • 50 гр белого хлеба
  • растительное масло
  • веточка сухого розмарина или 1 ч\л розмарина из пакетика
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Для белого соуса:

  • 300 мл молока
  • 30 гр сливочного масла
  • 30 гр муки

Приготовление:

  1. Чеснок и лук очистите и измельчите (лук — четверть-кольцами). Сыр натрите.
  2. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кружочками.
  3. Хлеб измельчите в блендере на крошки.
  4. Цветную капусту разберите на мелкие кочешки.
  5. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чесное и обжаривайте до мягкости несколько минут.
  6. Добавьте цветную капусту, соль, перец, розмарин и обжарьте ее в течение 5 минут.
    гратен из цветной капусты
  7. Переложите в смазанную маслом огнеупорную форму, посыпьте петрушкой.
    гратен из цветной капусты
  8. Выложите сверху кружочки помидоров.
    гратен из цветной капусты
  9. На сухой сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте муку, обжаривайте вместе 1-2 минуты, помешивая.
  10. Потихоньку вливайте молоко, не переставая помешивать, чтобы не было комочков, доведите до кипения и проварите с минутку, до загустения. Приправьте по вкусу солью и перцем.
    гратен из цветной капусты
  11. Добавьте в соус половину тертого сыра, перемешайте и вылейте на овощи.
  12. Посыпьте хлебными крошками и оставшейся половиной тертого сыра.
    гратен из цветной капусты
  13. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170 гр в течение 3о-40 минут.

Мой совет: Вместо цветной капусты можете взять кабачки — тогда уменьшите количество кабачков до 350 гр, т.к. они дают много сока. Томаты, в этом случае, выложите между двумя слоями кабачков. И приятного аппетита!

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментарий (1)

  1. Спасибо за варианты приготовления овощей, чтобы они использовались каждый раз и не надоедали.

    Света, 11.03.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →