Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Говядина в имбирном соусе с разными овощами  — не просто рецепт. Это Идея. Это принцип одной из величайших и неожиданнейших кухонь мира. Предлагаю и вам «прикоснуться» к этому совершенно иному миру вкусовых ощущений… Когда я впервые попробовала китайское блюдо (это было в Киеве) — казалось, мое горло обожгли огнем, и я не могла сдержать слез! А затем я буквально «окунулась» в мир этой неповторимой кухни в своих поездках по Азии — и поняла, что в Киеве китайской кухни нет..:) Еще я совсем другими глазами посмотрела на овощи — теперь мы с ними большие друзья! :) А еще я узнала столько интересного, что в одном рецепте и не расскажешь, об этом буду писать отдельно. Ну а пока — «звезда» сегодняшнего меню, говядина в имбирном соусе. :)

говядина в имбирном соусе

Продукты:

  • 300 гр говяжьей вырезки
  • 1 средний баклажан (200 гр)
  • 2 средних болгарских перца
  • 200 гр капусты брокколи
  • 1 острый перец
  • 2 зубка чеснока
  • 2 ч\л тертого имбиря (кусочек свежего длиной 3-4 см)
  • 4-5 ст\л соевого соуса
  • 2-3 ст\л растительного масла (кунжутного или частично подсолнечного, арахисового, соевого)

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте тоненькими полосочками — брусочками. Мои дети называют такую нарезку мяса «веревочками» :)
    говядина в имбирном соусе
  2. Чеснок нарежьте тонкими колечками («слайсами»), лук — полукольцами, острый перец измельчите.
    говядина в имбирном соусе
  3. Имбирь очистите и натрите на мелкую терку.
    говядина в имбирном соусе
  4. Болгарский перец очистите и порежьте брусочками.
    говядина в имбирном соусе
  5. Брокколи вымойте и разделите на небольшие соцветия.
    говядина в имбирном соусе
  6. Баклажан также нарежьте брусочками.
    говядина в имбирном соусе
  7. В воке (китайской сковороде) разогрейте кунжутное масло, положите чеснок и имбирь, а через 1 минуту лук.
    говядина в имбирном соусе
  8. Обжаривайте, быстро помешивая и добавив соевый соус.
  9. Еще через минуту добавьте баклажаны, обжаривайте на максимальном огне до зарумянивания.говядина в имбирном соусе
  10. Выложите в термостойкую посуду с крышкой.
  11. Дальше по отдельности, капнув немного масла, обжаривайте все овощи, до румяности, но не мягкости, чтобы они оставались хрустящими в середине — болгарский перец и брокколи.говядина в имбирном соусе
  12. Так же, капнув масла, обжарьте мясо — быстро, в течение 1-2 минут, только до изменения цвета. В процессе полейте соевым соусом.говядина в имбирном соусе
  13. Все выложите в посуду и перемешайте. Накройте и дайте «обменяться» соками и вкусами.говядина в имбирном соусе
  14. Подавайте с рисом.

Мой Совет:

Как я уже сказала, это — принцип. Готовить такое блюдо можно из любых комбинаций овощей, грибов и мяса. Можете взять свиную вырезку или «веревочки» куриного филе, грибы шиитаке или обычные шампиньоны, из овощей — морковь, помидоры, соевые ростки, кукурузу в маленьких початочках, сладкий горошек (в проских стручках), пекинскую капусту, цветную капусту, цуккини и кабачки… Фантазируйте и получайте от этого удовольствие! Приятного аппетита.

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Комментариев (2)

  1. надо попробовать, может и я с овощами подружусь)

    Алёна, 11.09.12
  2. Очень вкусно, буду делать второй раз. Муж был в восторге!

    Лилия, 24.04.13

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →