Блинчики с шоколадным соусом

Впервые я попробовала блинчики с шоколадным соусом в Америке, на одном из обедов, который во всем мире зовется  »buffet»,  и только у нас почему-то  - «шведский стол» :) Чего там только не было!.. Однако мое внимание привлек стол, где претолстый афроамериканец наливал тесто прямо на маленькую сковородочку, затем подливал коньячку и зажигал, после заворачивал в этот почти огненный блинчик ежевику величиной с орех, клубнику, персики и тому подобное великолепие, укладывал рядышком на тарелку шарики мороженого, облако взбитых сливок, посыпал орехами, а в довершение поливал это неимоверное блаженство шоколадным соусом…  Я просто не могла отвести глаз от этого «блинного колдовства» — и съела 2 порции!  Не остановили даже россыпи креветок за соседним столом!.:) С тех пор блины для меня — нечто большее, нежели просто тонкое тесто со сметаной. Это отличный десерт, стоит только проявить хоть чуточку фантазии. С такими блинчиками не стыдно принять даже самых почетных гостей. А особенно это удобно, если у вас вечер накануне их прихода занят, и вы — ну никак не можете потратить его на возню с большим тортом! Итак, просто печём немножко блинов и заранее запасаемся мороженым, а также рецептом  этого шоколадного соуса —  лёгкого как в приготовлении, так и по калориям (по сравнению с глазурью — очень даже диетического, что есть большой плюс!)

Продукты (на 4 порции):

• 120 гр муки
• 1 яйцо
• 300мл молока
• 4 ст\л растительного масла
• щепотка соли
• 16 шариков мороженого

Для шоколадного соуса: 

• 60 гр черного шоколада
• 150 мл молока
• 1 ст\л какао-порошка
• 1 ст\л муки
• 1 ст\л сахара

Приготовление:

1. Перемешайте в емкости для смешивания ингредиенты для теставенчиком или электрическим миксером до гладкости. Из указанной порции растительного масла 1\4 часть вылейте на сковороду для блинов.
2. Сковороду хорошо разогрейте, испеките 8 тонких блинов. Держите в тепле.
   
3. Для приготовления шоколадного соуса положите в кастрюльку какао, муку, молоко и шоколад кусочками.
   
4. Включите под этой кастрюлькой огонь и, активно перемешивая все венчиком, прогревайте до равномерного перемешивания и легкого загустения — совсем недолго, буквально 2 минуты. Соус очень быстро становится гладким и однородным.
   
5. Подавайте по 2 блинчика на порцию. Сложите их вчетверо, положите внутрь шарик мороженого, сверху полейте шоколадным соусом.

Мои Советы:

1. Блинчики должны быть теплыми, а лучше — горячими.  А испечь их, конечно же, можно использовав другой, ваш любимый, рецепт.

2. Если хотите, замените растительное масло в тесте на растопленное сливочное. Хотя это уже будет рецепт ближе к французским крепам… Как-нибудь еще приготовлю! :)

3. При заворачивании в горячий блин мороженое желательно брать магазинное, пломбир — без каких-либо дополнительных вкусов. Домашнее мороженое в теплом блинчике очень быстро растает. Если же вы совсем против мороженого покупного — используйте рецепт домашнего мороженого со сгущенкой. 

4. Также блины с мороженым можно полить горячим сиропом, добавить карамелизированные фрукты и свежие ягоды — вариантов множество. Экспериментируйте, а результатами и со мной поделитесь!:) Приятного аппетита.