Рецепт месяца

ВЫБИРАЙ РЕЦЕПТ!

Какой рецепт из курицы вы хотели бы увидеть на сайте?

Показать результаты

Loading ... Loading ...

Попробуйте это!


Эта традиционная английская белая глазурь —  отличный рецепт белой глазури «на все случаи жизни».  Часто мы пытаемся делать глазурь на глаз — ну, казалось бы, что сложного? — а она не засыхает или вообще не белеет..:) На своем опыте я проверила, что в таких вопросах лучше придерживаться точного рецепта, иначе и время, и силы, и продукты можно потратить зря. Так что если вы задумались как сделать белую глазурь — просто следуйте этому несложному рецепту!

белая глазурь

Продукты:

  • 250 гр сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 1 ст\л коньяка
  • 1 ст\л лимонного сока

 

Приготовление:

  1. Яичный белок слегка взбейте.
  2. Выдавите лимонный сок.  Для этого лимон вымойте в очень горячей воде, а еще лучше — после этого слегка подогрейте в микроволновке.
  3. Сахарную пудру просейте через сито.
    белая глазурь пошагово
  4. Перемешайте просеянную пудру с белком.
  5. Добавьте лимонный сок и коньяк. Хорошо перемешайте.
Советы по использованию: 
  1. Покрывайте глазурью еще тёплую выпечку. Давайте затвердеть одному слою, только затем покрывайте еще раз.
  2. Застывшую глазурь можно разогреть на водяной бане.
  3. Украшайте выпечку цукатами, цветной посыпкой, полосочками апельсиновой или лимонной цедры, дольками коктейльной вишни до того, как белая глазурь полностью остынет.

 Мои Советы:

1. Глазурь будет особенно гладкой, если лимонный сок, перед тем, как добавить его в пудру, процедить через ситечко, удалив как можно больше мякоти.

2. Вместо лимонного сока можно взять апельсиновый.

3. Если в глазурь добавить меньше сока\коньяка (или взять больше сахарной пудры), получится английская белая глазурь для украшения торта — более густая. При выдавливании её из корнетика получаются так называемые «твёрдые пики», которые при застывании сохраняют форму. Рецептура предлагает добавить в такую глазурь для особенного блеска 1 ч\л глицерина, но лично я не пробовала делать это, т.к. не знаю где такой глицерин берётся :)  Я вообще использую только жидкую глазурь, но если попробуете сделать густую — напишите и мне! :)

Будь настоящим другом, поделись!! :)

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Проголосуйте:

Ваше мнение очень важно!

← Ваше имя
      Ваш email (будет скрыт) →